“Ein Schuss Preußen, zwei Spritzer Paris, drei Tropfen Balkan und vier Fingerspitzen Poesie" - so hat der Schriftsteller Hansjörg Martin vor fast zwei Jahrzehnten das St. Georg von damals charakterisiert. Heute könnte das Rezept ergänzt werden: eine Prise Bronx, ein Hauch Heroin, ein Esslöffel Erbrochenes.